Archives

La Salmonella è uno dei batteri più diffusi tra le cause di infezione alimentare e può contaminare diverse categorie alimentari. Di recente, i prodotti colpiti sono stati alcuni prodotti derivati [...]

Panoramica sul bisfenolo A, una delle sostanze chimiche industriali più comunemente utilizzate in vari settori.

Pubblicata una review relativa ai contaminanti chimici nei prodotti in scatola e confezionati in lattina.

L’OMS, l’Organizzazione Mondiale della Sanità, ha pubblicato un documento guida relativo all’etichettatura FOP.

RASFF, pubblicata la relazione annuale 2020 sulle principali allerte e i vantaggi dell'abbonamento a Normativa Alimentare.

Il CNSA ha pubblicato un parere relativo all’Ocratossina A, in particolare nelle categorie alimentari formaggi e prodotti a base di carne suina.

Presentato il nuovo Food Labeling Modernization Act (FLMA) che, se approvato, aggiornerà le informazioni richieste in etichetta alimentare.