Il Codex e l’UE stanno eliminando il “può contenere” difensivo in favore di un’etichettatura precauzionale degli allergeni (PAL) basata su soglie scientifiche quantitative (Reference Doses). Con il parere EFSA atteso entro il 2028, le aziende alimentari devono già iniziare a mappare i rischi di contaminazione crociata e validare le pulizie per evitare sanzioni e prepararsi ai nuovi standard.
Il DL 143/2026 introduce l'obbligo di imballaggi compostabili per ortofrutta fresca, catering, monoporzioni alimentari e hospitality, in deroga al criterio di riciclabilità previsto dal PPWR (Reg. UE 2025/40). Il decreto è in vigore dall'8 agosto 2026, ma le sanzioni scatteranno solo dal 1° gennaio 2030.
Regolamento (UE) 2025/351 aggiorna le norme sui MOCA (Materiali e Oggetti a Contatto con Alimenti) in plastica, fissando al 16 settembre 2026 la fine del periodo transitorio. Oltre tale data non si potranno più immettere sul mercato UE imballaggi non conformi.
5 Aree di Intervento:
- Composizione e Purezza: Limiti stringenti sulle sostanze aggiunte non intenzionalmente (NIAS) e valutazione del rischio basata sul profilo della sostanza, non sull'origine.
- Plastica Riciclata: Controlli più severi sui processi di riciclo e tracciabilità totale per equiparare la sicurezza al materiale vergine.
- Dichiarazione di Conformità: Obbligo di indicare esplicitamente le NIAS, impurità e prodotti di degradazione rilevanti.
- Controlli e Biocidi: Incremento dei campionamenti in produzione e nuove restrizioni sui biocidi (in linea con il Reg. UE 528/2012).
Deroga italiana al PPWR per ortofrutta, catering, monoporzioni e ospitalità: obbligo già in vigore,…
Il Regolamento (UE) 2026/1825 chiude un vuoto normativo aperto dal 2023 e introduce controlli…
Executive Summary Il 22 luglio 2026 l’EFSA ha pubblicato un nuovo report scientifico che riduce la dose giornaliera accettabile…
Executive Summary Dal 1° luglio 2026 è pienamente applicabile il Regolamento (UE) 2024/2895, che modifica il…
Analisi del Decreto 26 dicembre 2025 (GU n. 34 del 11-02-2026) 1. INTRODUZIONE E…
Il Regolamento (UE) 2026/250 rettifica il Regolamento (UE) 2024/3190, correggendo errori e incoerenze relative…
Una guida strategica agli studi di Shelf-life sulla Listeria monocytogenes Nel panorama della sicurezza…
Revisione delle Linee Guida sugli alimenti a fini medici speciali (AFMS): approccio e distinzione…
Nuovi limiti massimi per Nitriti (E 249-250) e Nitrati (E 251-252): cosa cambia per…