HACCP

FAO pubblica un documento che illustra alcune delle pratiche attualmente in uso sulla gestione degli allergeni alimentari e l'importanza dell'etichettatura

Pubblicato il report per il 2019 sui risultati del monitoraggio dei residui di farmaci veterinari e di altre sostanze negli animali vivi e nei prodotti di origine animale

Il Regolamento UE 2019/1381 sulla trasparenza e la sostenibilità della valutazione dei rischi si applicherà a partire dal 27 marzo 2021.

Il D.lgs. del 2 febbraio 2021, n.27 ha lo scopo di adeguare e raccordare la normativa nazionale alle disposizioni del regolamento UE 2017/625.

Il 2020 ha portato una novità in campo di principi di igiene alimentare, con la pubblicazione della versione revisionata del Codex Alimentarius.

Il Ministero della Salute pubblica le indicazioni e i requisiti obbligatori per l’esportazione di prodotti alimentari verso il Canada

Uno studio dell’osservatorio ACCREDIA ha messo in luce i vantaggi che portano le certificazioni e, in misura maggiore, gli accreditamenti, sia a livello economico, che sociale.

Il BfR tedesco si chiede se sia possibile che il consumo di insetti scateni un’allergia alimentare. Caratteristiche e rischi associati.

Pubblicato il documento orientativo per la gestione della sicurezza alimentare per le attività di commercio al dettaglio e le donazioni alimentari