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Posted Codex Alimentarius: introduzione e analisi della revisione del 2020
Il 2020 ha portato una novità in campo di principi di igiene alimentare, con la pubblicazione della versione revisionata del Codex Alimentarius.
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Posted Esportazione di prodotti alimentari verso il Canada: requisiti e indicazioni
Il Ministero della Salute pubblica le indicazioni e i requisiti obbligatori per l’esportazione di prodotti alimentari verso il Canada
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In Alimenti, Ambiente, Audit, HACCP, Legislazione alimentare, News, Settore alimentare, Sicurezza alimentare
Posted CERTIFICAZIONI E ACCREDITAMENTI: vantaggi economici e sociali
Uno studio dell’osservatorio ACCREDIA ha messo in luce i vantaggi che portano le certificazioni e, in misura maggiore, gli accreditamenti, sia a livello economico, che sociale.
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In Alimenti, Ambiente, Carbon Footprint, HACCP, Legislazione alimentare, News, Settore alimentare, Sicurezza alimentare
Posted Allergie alimentari causate dal consumo di insetti? Opinione BfR
Il BfR tedesco si chiede se sia possibile che il consumo di insetti scateni un’allergia alimentare. Caratteristiche e rischi associati.
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Posted COMMERCIO AL DETTAGLIO E DONAZIONI ALIMENTARI
Pubblicato il documento orientativo per la gestione della sicurezza alimentare per le attività di commercio al dettaglio e le donazioni alimentari
