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Posted Aprile 6, 2021

ALLERGENI ALIMENTARI: PUBBLICATO IL DOCUMENTO FAO

FAO pubblica un documento che illustra alcune delle pratiche attualmente in uso sulla gestione degli allergeni alimentari e l'importanza dell'etichettatura

Sesamo, novità tra i principali allergeni alimentari in USA?

Il Senato americano ha approvato un disegno di legge che aggiungerebbe il sesamo tra i “principali allergeni alimentari”.

Allergie alimentari causate dal consumo di insetti? Opinione BfR

Il BfR tedesco si chiede se sia possibile che il consumo di insetti scateni un’allergia alimentare. Caratteristiche e rischi associati.