3-MCPD e glicidil esteri: la Commissione UE rivede i limiti per gli alimenti destinati alla prima infanzia
Il Regolamento (UE) 2026/1825 chiude un vuoto normativo aperto dal 2023 e introduce controlli…
Tag HACCP
TFA, il “forever chemical” che riscrive i limiti di sicurezza alimentare
Executive Summary Il 22 luglio 2026 l’EFSA ha pubblicato un nuovo report scientifico che riduce la dose giornaliera accettabile…
Listeria monocytogenes: dal 1° luglio 2026 il criterio si è inasprito
Executive Summary Dal 1° luglio 2026 è pienamente applicabile il Regolamento (UE) 2024/2895, che modifica il…
OSSIDO DI ETILENE, REGOLAMENTO UE 2022/1396
Modifica del regolamento sulle specifiche degli additivi alimentari per quanto concerne l’ossido di etilene. Pubblicato il regolamento UE 2022/1396 della Commissione.
OSSIDO DI ETILENE: INCIDENZA, ALIMENTI E RISCHI
L’ossido di etilene è un pericolo ormai diffuso. Panoramica sull’incidenza, gli alimenti colpiti e i rischi per la salute.
MODIFICHE AI TENORI MASSIMI DI CADMIO E PIOMBO
Pubblicati i Regolamenti UE 2021/1323 e 2021/1317, che modificano i tenori massimi di cadmio e piombo nei prodotti alimentari, come definiti dal Regolamento CE 1881/2006.
CORPI ESTRANEI, LA GESTIONE SECONDO LA LINEA GUIDA IFS
Pubblicata una linea guida IFS di supporto per una gestione efficace dei corpi estranei nei prodotti alimentari.
LE API E IL MIELE, PANORAMICA E FRODI ALIMENTARI NEL SETTORE
Panoramica sulle api, il settore del miele e sulle frodi alimentari che riguardano questo importante prodotto.
Codex Alimentarius: introduzione e analisi della revisione del 2020
Il 2020 ha portato una novità in campo di principi di igiene alimentare, con la pubblicazione della versione revisionata del Codex Alimentarius.
Esportazione di prodotti alimentari verso il Canada: requisiti e indicazioni
Il Ministero della Salute pubblica le indicazioni e i requisiti obbligatori per l’esportazione di prodotti alimentari verso il Canada
Allergie alimentari causate dal consumo di insetti? Opinione BfR
Il BfR tedesco si chiede se sia possibile che il consumo di insetti scateni un’allergia alimentare. Caratteristiche e rischi associati.
COMMERCIO AL DETTAGLIO E DONAZIONI ALIMENTARI
Pubblicato il documento orientativo per la gestione della sicurezza alimentare per le attività di commercio al dettaglio e le donazioni alimentari