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L’ossido di etilene è un pericolo ormai diffuso. Panoramica sull’incidenza, gli alimenti colpiti e i rischi per la salute.

Pubblicati i Regolamenti UE 2021/1323 e 2021/1317, che modificano i tenori massimi di cadmio e piombo nei prodotti alimentari, come definiti dal Regolamento CE 1881/2006.

Pubblicata una linea guida IFS di supporto per una gestione efficace dei corpi estranei nei prodotti alimentari.

Panoramica sulle api, il settore del miele e sulle frodi alimentari che riguardano questo importante prodotto.

Il 2020 ha portato una novità in campo di principi di igiene alimentare, con la pubblicazione della versione revisionata del Codex Alimentarius.

Il Ministero della Salute pubblica le indicazioni e i requisiti obbligatori per l’esportazione di prodotti alimentari verso il Canada

Il BfR tedesco si chiede se sia possibile che il consumo di insetti scateni un’allergia alimentare. Caratteristiche e rischi associati.

Pubblicato il documento orientativo per la gestione della sicurezza alimentare per le attività di commercio al dettaglio e le donazioni alimentari