INSETTI COME ALIMENTI, tanti ancora i dubbi
Ancora tante lacune e dubbi per quanto riguarda gli insetti come alimenti; EFSA e BfR provano a dare qualche risposta.
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INSETTI NEL PIATTO: AUTORIZZATA L’IMMISSIONE SUL MERCATO
Gli insetti nel piatto non sono più una realtà lontana: pubblicato il Regolamento di esecuzione UE 2021/882, che autorizza l'immissione sul mercato delle larve essiccate di Tenebrio molitor.
Indicazioni guida sulla preparazione e presentazione delle notifiche e domande di autorizzazione EFSA
EFSA pubblica una serie di indicazioni guida per presentare notifiche e domande di autorizzazione relative a diversi settori della sicurezza alimentare. L’articolo di questa settimana vuole riportare alcuni dei documenti pubblicati da EFSA come indicazioni da seguire nella preparazione e presentazione di notifiche e domande di autorizzazione per alcuni specifici settori.
Insetti commestibili: Valutazione EFSA sulle larve di Tenebrio molitor
EFSA pubblica la prima valutazione sulle larve di Tenebrio molitor come novel food, dalle specifiche alla valutazione delle caratteristiche.
Allergie alimentari causate dal consumo di insetti? Opinione BfR
Il BfR tedesco si chiede se sia possibile che il consumo di insetti scateni un’allergia alimentare. Caratteristiche e rischi associati.
NOVEL FOOD, IL QUADRO NORMATIVO E I SEMI DI CHIA
I novel food o nuovi alimenti, tra quadro normativo in continua implementazione e l'esempio pratico dell'autorizzazione dei semi di chia.