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Gli insetti nel piatto non sono più una realtà lontana: pubblicato il Regolamento di esecuzione UE 2021/882, che autorizza l'immissione sul mercato delle larve essiccate di Tenebrio molitor.

EFSA pubblica una serie di indicazioni guida per presentare notifiche e domande di autorizzazione relative a diversi settori della sicurezza alimentare. L’articolo di questa settimana vuole [...]

EFSA pubblica la prima valutazione sulle larve di Tenebrio molitor come novel food, dalle specifiche alla valutazione delle caratteristiche.

Il BfR tedesco si chiede se sia possibile che il consumo di insetti scateni un’allergia alimentare. Caratteristiche e rischi associati.

I novel food o nuovi alimenti, tra quadro normativo in continua implementazione e l'esempio pratico dell'autorizzazione dei semi di chia.