Il Codex e l’UE stanno eliminando il “può contenere” difensivo in favore di un’etichettatura precauzionale degli allergeni (PAL) basata su soglie scientifiche quantitative (Reference Doses). Con il parere EFSA atteso entro il 2028, le aziende alimentari devono già iniziare a mappare i rischi di contaminazione crociata e validare le pulizie per evitare sanzioni e prepararsi ai nuovi standard.
Regolamento (UE) 2025/351 aggiorna le norme sui MOCA (Materiali e Oggetti a Contatto con Alimenti) in plastica, fissando al 16 settembre 2026 la fine del periodo transitorio. Oltre tale data non si potranno più immettere sul mercato UE imballaggi non conformi.
5 Aree di Intervento:
- Composizione e Purezza: Limiti stringenti sulle sostanze aggiunte non intenzionalmente (NIAS) e valutazione del rischio basata sul profilo della sostanza, non sull'origine.
- Plastica Riciclata: Controlli più severi sui processi di riciclo e tracciabilità totale per equiparare la sicurezza al materiale vergine.
- Dichiarazione di Conformità: Obbligo di indicare esplicitamente le NIAS, impurità e prodotti di degradazione rilevanti.
- Controlli e Biocidi: Incremento dei campionamenti in produzione e nuove restrizioni sui biocidi (in linea con il Reg. UE 528/2012).
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