FOCUS SICUREZZA ALIMENTARE: NITRATI, NITRITI E ALLARMI SANITARI
Nuovi limiti massimi per Nitriti (E 249-250) e Nitrati (E 251-252): cosa cambia per…
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VALUTAZIONE DEL RISCHIO NITROSAMMINE NEGLI ALIMENTI
Valutazione EFSA sui rischi per la salute pubblica correlati alla presenza di N-nitrosammine negli alimenti.